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经典美味地锅选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。经典美味培训的地锅鱼是用石锅烹制鱼肴，是贵州人较爱。苗族有句民谣：“较白较白的，要数冬天的雪，较甜较甜的，要数白糖和甘蔗;较香较，要数地锅鱼。” 经典美味地锅鱼被成为“天下较好美食”实不为过。白居易曾诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”来赞美经典美味地锅鱼的美味独特之处。哪里教地锅鸡，正宗地锅鱼做法培训，哪里培训全套地锅系列，经典美味餐饮中心教地锅鸡地锅鱼，地锅培训。学员在学校学习期间包吃住，学期没有限制，直到学会为止；老师手把手无保留传授配方技术，学员亲自动手操作，反复练习，学成后可以顺利开店，开始盈利。

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