由于宴席的不同,上菜的程序也不会完全相同,这就需要前厅工作人员熟悉菜单及上菜的先后顺序,熟练掌握上菜的操作程序的方法,特别是对一些特殊菜的上菜方法,更应该注意,如火锅、拔丝菜、有声响的菜等,这就要求传菜人员应与后厨相配合,以快的速度把菜品传递下去,保证菜肴的色、香味型俱佳。若客人需演讲祝酒或要求暂停上菜,服务员应及时通知后厨暂停上菜之后要通知恢复上菜,后厨不仅要出菜快,造型点缀快,更需要划单与传递才行。
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美食小吃的口味很不错,可如果它的卫生不干净,那将会给客户的身体带来危害。选择美食小吃,大家要选择卫生的美食。仟佰味串串品牌有许多的串串小吃,它有很高的市场人气。那么,仟佰味串串的产品卫生吗?
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