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在这段时间里,让我对茅台酒的传统工艺产生了敬畏感,感到茅台酒的生产工艺和书本上讲的其他白酒工艺不一样,尤其是高温制曲、高温堆积、高温接酒,没有听说过,更没有见过,为什么要这样做?
心里充满疑惑,而茅台酒又这么有名气,因此我就和我当时的同学,也是女朋友,后来成为我夫人的徐英说:“我们十年以后才能有发言权”,也就是要求自已少说,多看,多问,多学。
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