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收藏白酒有哪些要求?
收藏白酒逐渐成为了白酒市场的一道风景线,然而收藏白酒不是随随便便的事儿,有些白酒适合收藏,而有些白酒不适合收藏,那么收藏白酒具体有哪些要求呢?
据了解,50度以上为高度,高度酒一般都是纯粮食酿造,更适合收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兑的,里面的乙醇很容易挥发,无法长期保存,特别是清香型白酒不适合长期贮存,容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。从饮用上来说,一般高度酒的口感更加香醇,更适宜收藏。
业内人士表示,收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒,也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。而且从工艺上讲,酱香型和浓香型更加复杂,清香型工艺“门槛”就很低。
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