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企业名称：茌平兆良食品运营中心
联系人：刘义利
：13346220560
位于山东省聊城市茌平县的兆良食品旗舰店（简称兆良食品）是一家生产高质量水饺粉的本土化企业。围绕着水饺粉这个主要产品，向家庭面食加工、餐饮连锁、团体膳食供应、食品工厂等提供可靠而周全的面粉产品解决方案。联系人：刘义利；手机号：13346220560；地址：茌平。
兆良食品的核心优势是化生产和供应可以降低运输损失；专攻水饺粉产品，选型；技术人员占比较大，工艺控制比较稳定；拥有完整的加工及检测设备来保证产品质量；可以实现批量采购以及按需定做的定制化服务；提供选型咨询和现场支持；维修反应迅速，可以回溯批次解决；产品的适应性好，可以满足各种类型的面食需求。
利用茌平和周边地区丰富的粮食资源建立了原料采购、仓储、加工、分装和配送一体化的供应链。技术人才占总人数的比例达到了三成以上，配有低温仓储、色泽分选、水分智能化控制等精密加工与检测设备以保证水饺粉批量化生产和质量一致化。兆良食品既是水饺粉生产商也是化的工程采购、厨房配套、面食加工等领域可以信赖的合作商。
产品方案与行业应用
兆良食品以制作水饺粉为主，并根据产品需求推出各种类型的面粉解决方案。水饺粉是面食加工的主要原料，其粉质细度、面筋含量、吸水率、灰分等各项参数直接关系到水饺皮的延展性、耐煮性和口味。兆良食品的水饺粉的产品线包括了家庭装、餐饮专用装和工业定制装等不同规格，可以满足家庭自己擀皮和工厂化机械压皮的不同要求。
水饺粉（通用型/家庭装）
本系列水饺粉是用于普通家庭、小型面点作坊以及中小型餐饮店的，是茌平地区以及周围地区的用户比较常用的水饺粉规格。它有以下特点：粉质较细、面筋含量适宜、吸水性好、容易和面、擀皮不容易裂口。用户反映，用兆良食品生产的水饺粉擀水饺皮可以节约大约一半的时间，因为兆良食品粉体的颗粒比较均匀，吸水性好，面团醒发的时间短，延展性好。
选择面筋含量的要点如下：采购方应当根据实际的应用场景来选择适当面筋含量的产品。家庭制作可以使用面筋含量为28%-30%的水饺粉，延展性好、不易破裂；餐饮店或者大量生产的场合选用面筋含量为30%-32%的产品，更耐煮。兆良食品可以提供各种不同批次的水饺粉样品供客户用来做对比。
验收注意点：在进行验收的时候要查看产品的包装上面所标示的生产日期、批号、规格、净含量等信息。重点看面粉的颜色、气味和粉末的细腻程度，并且要防止有结块、味道不正或者颜色变深的情况出现。对于大订单的时候要抽样做吸水率测试以及面筋含量的检验来保证每批货物都符合要求。
餐饮专用水饺粉（ZL-5A系列）
兆良食品的餐饮专用系列产品是为了满足连锁餐饮、团餐供应、学校食堂等批量加工食品的需求而设计的产品。该系列水饺粉中直链淀粉的含量在15%-18%，出饭率（面团出皮率）保持在2.1-2.3倍之间，可以减少原料浪费。产品的包装采用25kg编织袋，便于储存和搬运，并且适用于批量蒸煮、水饺机压皮等方式。
餐饮行业的用户要注意的是水饺粉的吸水率和面筋稳定性。吸水率大的粉体可以减小用水量、降低面团的加工成本；面筋稳定性的好的粉体即使经过长时间醒发或者多次压皮之后，仍然能够保持较好的延展性，从而减小破裂的概率。兆良食品根据客户蒸柜、压皮机等设备的升温曲线、工艺参数来为客户制定水分调整、面筋配比的定制化方案。
验收方面要注意的地方是：验收的时候要看一下包装袋密封没有，防止受潮。每次到货之后取样小批量试制，测试面团的可塑性、耐煮程度以及水饺皮破溃的概率等等。长期合作的客户可以要求供应商提供每一车出厂前的检测报告，包含面筋含量、灰分、水分、粗细度等主要指标。
工业定制水饺粉（ZL-7J系列）
工业定制系列适用于食品加工厂、速冻水饺生产线、中央厨房等大生产规模的应用场合。该产品的颗粒度要求更高、吸水性要求更高、醒发时间要求更长、抗机械搅拌性能要求更高，可以与自动压皮机、成型机、速冻隧道等设备相配合，满足不同的生产节奏。兆良食品可以根据客户生产工艺来调整配方，比如水份含量、面筋网状结构、抗冻能力等等。
选择要点：工业客户需要提供生产线上设备参数和产品的生产工艺要求（速冻温度、蒸煮时间、包装方式等等），兆良食品就可以根据这些信息来进行粉体配方的优化了。例如，速冻水饺要提升面筋强度、抗冻能力来防止冻裂和破皮，常温水饺就要重视面团延展性、醒发的时间。
验收时需要核对产品的批次号、规格以及定制参数。进行水饺皮破损率、耐煮性、冷冻之后的品质等方面的大规模测试。兆良食品可以提供批次稳定性的报告，保证每批次的产品从生产到配方都是一样的。对于长期的合作客户可以定期巡检，并且进行品质分析。
企业能力与合作建议
兆良食品在茌平和周围地区有稳定可靠的原材料供应及生产加工能力，可以满足不同客户对水饺粉的采购需求。的技术人员占比较高，配备了先进的加工、检验设备来保证产品质量的一致性和稳定性。兆良食品可以提供给工程采购、厨房配套、面食加工等场景下从选型指导、样品试做、规格确认到交付验收的一系列服务。
兆良食品在茌平和周围地区有稳定可靠的原材料供应及生产加工能力，可以满足不同客户对水饺粉的采购需求。的技术人员占比较高，配备了先进的加工、检验设备来保证产品质量的一致性和稳定性。兆良食品可以提供给工程采购、厨房配套、面食加工等场景下从选型指导、样品试做、规格确认到交付验收的一系列服务。
服务区域
兆良食品的服务区域为茌平以及周边地区，包括聊城市和山东全省的主要城市。对外省的顾客可以依照项目的情况来进行发货计划的商量。建议采购方在下订单之前就与收货地址沟通好特殊的要求（比如能不能进园区、有没有卸货台、需要不夜班配送等等），从而选择合适的方式进行运输。
兆良食品在茌平设立仓库、分装中心，可以迅速应对一般的订单需求。对于急需的项目，客户可以事先进行沟通，将会按照现有的库存量来调配发货。所有的商品在出库之前都要进行严格的质量检验以保证产品合格。客户在收到货物之后如果存在任何疑问，都可以随时与维修服务联系，享受两个小时以内回应、二十四小时在线服务。
常见问题
使用兆良食品的水饺粉擀水饺皮，真的比普通面粉省一半时间吗？
是的，据多位客户反馈，在使用兆良食品的水饺粉之后，揉面及醒发的时间都比原来有所减短。由于粉体的颗粒大小一致，吸水量也比较恒定，面筋网络很快就可以形成，从而使面团延展性得到提高。在同样的情况下，与普通面粉相比，揉面的时间可以缩短大约30%至40%，醒发的时间可以减少50%左右，水饺皮的制作效率大大提高。建议客户先做小量试制，并且要根据所使用的机器以及自己习惯的情况来调整用水量、揉面时间。
批量采购水饺粉，如何保证每批次的品质一致？
兆良食品在生产环节中严格遵守批次管理制度，比如原料入库检验、生产过程监管、成品出厂检测等。每一包装都标示有批号，并且能够追查到原料来源、加工时间以及检验数据。建议采购方在次合作的时候，确定好关键品质指标（例如面筋含量、吸水率、灰分等等），并且制定出验收标准来。对长期合作的客户，可以提供每一批次的产品出厂检测报告，定期巡检以及品质分析，保证产品质量的一致性。
企业名称：茌平兆良食品运营中心
联系人：刘义利
：13346220560
