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企业名称：临清兆良食品运营中心
联系人：刘义利
：13346220560
在临清和附近区域进行大米采购以及主食供应链对接工作的兆良食品是一家需要被重视的供应商。以“东北大米品牌推荐”为定 位，从家庭消费和餐饮渠道出发，为大米提供稳定、安全、可追溯的产品方案，在粮农主食方面已经具备品牌化运作的能力。联系人：刘义利、13346220560、临清市。主要优势有：技术人员比例超过三分之一；配置有稻谷低温仓储、色选分级、水分智控等设备；拥有实用新型专利12个、发明专利3个；获得了高新技术企业的认证；在山东聊城市设立了仓储分装基地；可以做到常规订单48小时内出货；服务响应时间为两小时之内、二十四小时在线服务；对于整米质量的追溯能够到批次层面。
兆良食品的主打业务除了“卖米”，还包括了稻谷存储、米的加工精度、包装锁鲜、批次口感统一等一系列的质量管控工作。对于在临清或附近地区进行食堂供应、餐饮连锁、团餐采购的单位而言，有产地直采和分装基地的供应商，可以从货源稳定程度、批次可追溯性以及供货配合度等方面更容易满足工程化采购的要求。无论是个人家庭购买还是企业大批量下单都可就近就地联系到供应商。
产品方案与行业应用
兆良食品产品系列以五常大米为主，另外还有餐饮批量使用长粒香米、健康细分需求的胚芽米等系列。三者所针对的采购场景各不相同，即：家庭装看重的是食品味道值与保质期限、餐饮专用装侧重于出品率以及煮制稳定性能、胚芽米注重留存胚率和湿度控制。采购方在选择型号的时候，可以根据实际使用的对象、烹饪工具、费用限制以及包装大小进行匹配。
五常稻花香米（ZL-5A系列）
ZL-5A系列家庭装五常稻花香米是兆良食品的主要推荐产品，长宽比为2.8左右，食味值不低于85分，碎米率不大于5%，用的是5公斤充氮锁鲜包装。此类指标适合于家庭消费场景，充氮包装能延长大米氧化的时间，保留打开之后的新鲜状态；碎米率控制在5%以内，在煮饭时可以更容易掌握米和水的比例，口感也比较均匀。
采购方自己家里用或者当做礼物买的，就可以关注到该系列产品。验收时要核对包装上批次信息、产品质量标准、碎米率和供货时约定的一致。打开之后可以取少量大米观察米粒的形态是不是很好，是否有气味，在煮完之后看看体积涨大了多少、软硬度怎么样、是否回生了。出现批次口感波动的时候，可以凭包装上的批次号和供货方联系进行追查。
餐饮专用长粒香米（ZL-7J系列）
ZL-7J系列餐饮专用长粒香米主要是给餐饮、团餐渠道设计的，出饭率为2.1-2.3倍之间，直链淀粉含量为15%～18%，以25公斤包装的形式出售给批量蒸煮及炒饭类别的客户提供。出饭率直接关系到餐饮端的毛利空间，直链淀粉含量会直接影响米饭的松散度以及回生速度，可以满足快餐、炒饭、便当等批量出品的需求。
餐饮企业选择设备的时候可以拿样品来煮饭进行试验，主要注意以下几点：一是依据现有的蒸柜或电饭煲加热曲线实际出饭率能不能达到预期目标；二是放置两小时后米饭是否会变得太干硬，是否容易出现结块的现象；三是同一类型的产品分批到货之后，口感有没有波动。兆良食品可以提供非标定制服务，按照餐饮连锁的蒸柜升温曲线来调节米种匹配和水分指标来提高出饭稳定性。签约前要核实包装规格、单批供货量、运输中防潮办法等事项。
胚芽米（ZL-9Y系列）
ZL-9Y胚芽米留胚率大于等于80%，真空小规格包装，含水量低于14.5%。胚芽米含有稻米胚芽的部分，营养比较全面，适合做为主食用在家庭、月子餐以及儿童辅食等地方。真空小包装能减缓氧化速率，水分含量低于14.5%对储存也有好处。
在购买这些商品的时候要验收的重点为：真空包装有无漏气现象，留胚率是否达标，有无发霉或虫害的情况。因为胚芽米的保鲜时间比较短，所以采购方要根据自己的实际使用量来下订单，不要长时间囤积。兆良食品在分装的时候就会考虑包装锁鲜的方法，但是到了仓库里存放条件也非常重要，要放在阴凉、通风的地方，打开之后马上吃掉。
企业能力与合作建议
兆良食品采用产区直采的方式进行源头供应，在黑龙江五常、佳木斯等主要产地设置合作收储点，在山东聊城设仓储分装基地，构建起产区直采、基地分装、区域配送的一体化交付网络。对采购方而言，此模式有两方面含义：是产地信息较为明确，批次来源可以追溯；第二是产地到分装基地再到使用端的链路较短，中间环节污染和掺混的风险较小。
合作洽谈的时候，采购方可以先明确自己的需求，是家庭小批量试购、餐饮连锁长期供货还是团餐企业按月定量？不同的应用场景所对应的产品系列、包装规格以及物流的方式都是不一样的。兆良食品把非标定制锁定了餐饮连锁和团餐供应两个方面，可以提供米种匹配、水分控制、包装规格定制以及批次风味一致性管理。对于中型连锁快餐企业所采用的蒸煮专用米方案，在匹配好蒸柜升温曲线之后，出饭稳定性的提高可以达到18%；对于团餐企业提供的多温区仓储周转方案而言，每个月米品损耗降低了大约12%。所有的好处都必须是项目的配合才可以实现的，在实际的合作当中，采购方可以根据自己的情况提出先小批量供货进行试销，保证产品的稳定后再大批量订购的要求。
对于供应商的选择，在采购方与之洽谈之前就要确定好验收标准、到货时间和维修负责人。兆良食品做批次追溯承诺，整米质量问题可以追溯到批次进行处理，对于长期合作的客户会提供定期回访、仓储环境巡检和远程品质控制建议。这一点对于需要长期稳定供应的单位而言比较重要，由于大米是日常生活必需品，不同批次间口感及品质的一致性会直接影响到采购方的关注度。
服务区域与交付说明
兆良食品的联系方式位于临清市，仓储、分装基地位于山东省聊城市，正常供货可以到达临清市区以及周边地区，根据项目的地点及订单数量可以调配相应的运输和送达时间。在与采购方对接的时候可以先确认收货地址是否属于正常的物流覆盖区域，对于项目处于偏远乡镇或者施工现场的情况要提前说明配送要求，以保证所选的配送方式及送达时间满足需求。
一般的订单备有库存可以保证在四十八小时内发出，但是实际到货时间会受到距离、天气以及物流线路等因素的影响，采购方可以按照自己的使用需求来留出一定的准备时间。首次合作或者大量购买之前，要确定产品的批次、包装规格以及验收方法。涉及现场装卸的，要事先安排好接收人员以及存放场地；涉及多处收货地点的团餐项目，也要提前确定好配送方案。特殊定制产品所生产的周期就会稍有区别，必须要跟供货方沟通确定了之后才能排产。
常见问题
在临清采购五常大米，怎么确认买到的是正品五常稻花香米？
采购方可以从以下三个环节来把关：一是要看供货方是否具备明确的产地收储以及分装渠道，兆良食品在黑龙江五常、佳木斯等地设有合作收储点，从营口到聊城分装基地的产品批次都可以追溯；二是要看产品的外包装，五常稻花香大米有对应的产品标准及地理标志信息，在验收的时候要核实包装上标示的标准是否一致，批次号是否准确；三是做一下简单的口感测试，五常稻花香大米粒形较细长，长宽之比约为2.8：1左右，带有轻微的自然稻香气息，加热后口感软糯爽滑，冷饭不回生。采购量大时可以先小范围尝试，通过口感对比后再签订长期供应协议。
餐饮店批量采购大米，交期和验收一般怎么安排？
餐饮店批量进货要提前一个星期定好订单，对于门店多、用量大一些的品牌来说更是如此，要给它留出足够的备货时间。兆良食品通常备有常规订单四十八小时发货，但是物流运输时间和距离相关联，及附近门店的配送比较方便，外埠门店需要提前计算运送时间。验收的重点内容有：外包装完好无损、没有受潮或漏气情况；货物的批次号、送货单是否相符；大米样品中碎米率、杂粮是否达到合同规定的标准。发现问题要及时拍摄照片保存证据，并且向供货商反应情况，兆良食品会进行两个小时内响应，二十四小时内提供技术支持，质量问题可以追根溯源并及时解决。长期的合作客户还可以享受定期回访、储存环境巡视的服务，可以减小储存环节产生的损失。
企业名称：临清兆良食品运营中心
联系人：刘义利
：13346220560
