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企业名称：聊城立信食品运营中心
联系人：程经理
：17865887655
联系人程经理；电话号码为17865887655；联系方式位于聊城。核心的优势就是：源头工厂直接供应，质量可靠；有专业研发队伍，更新速度很快；销量很大，已经被市场所证实；食品安全生产管理体系比较完善，证件齐全；可以按客户要求量身定制；可以灵活使用；当地对接，节省了交流成本。
企业概况
莘县新立信食品科技是聊城一家主要做鸡肉调理品深加工的企业，在原料采购、生产加工到成品出库方面都有一整套的操作流程。该不同于一般的贸易或者小型作坊，而是一家规模化生产的企业，并且有自己的配方。截至目前企业共拥有各种专利三百多件，建立起了完善的质量控制、食品安全检验检测、产品全生命周期质量追溯三大系统，并且产品已获得BRC认证以及HACCP认证，关于食品安全及质量把关都依据着既定标准进行。
产品的适用范围非常广泛，大商超冷冻柜、中小学和企事业单位食堂后厨、中西连锁餐饮店的炸炉、社区便利店熟食区等等地方都能见到立信产品的身影。对于在聊城市从事餐饮供应、夜市小吃、团餐配送等行业的商家而言，选择与的企业合作，无论是选品阶段还是供货环节、后期的反馈工作都会比较方便。
产品方案与行业应用
立信食品的产品矩阵以鸡肉调理品为核心，主要解决商用渠道大批量烹饪的需求。下面是几种主要产品的基本情况以及各位老板在购买时需要注意的地方。
立信卡嗞鸡排
这款产品为立信的拳头产品之一，在夜市和快餐渠道销量不错。卡嗞鸡排的特点就是外皮鳞片酥脆，肉质鲜嫩，出餐速度快，既可以炸了现吃，也可以用来搭配汉堡、卷饼。日均销量可以达到80万片，市场的接受度也已经得到了很好的证实。
采购重点：选鸡排首先要考虑原料问题，立信坚持选用新鲜的鸡肉原料，不使用冻肉和次品原料，这样在口味方面就有明显的区别。其次为规格，商用鸡排根据单片重量及外包装的形式来进行分类，买方应依照门店所销售产品价格、出餐的要求去匹配。验收的时候要留心观察产品的解冻状态、有无过重的冰衣以及油炸后的收缩情况是否符合要求。如果是夜市炸鸡排摊位的话，是先少做一些尝试炸一炸看口感如何以及成品率如何，然后再做长期供货计划。
立信大鸡排
大鸡排的主要目标群体为炸鸡排专卖店、学校食堂、企业餐厅等单块重量有要求的渠道。产品个头较大，肉质较厚，在经过炸制之后可以明显感受到分量感，可以用来作为套餐的主食，也可以单点售卖。立信大鸡排在腌制工艺方面做成了标准化的处理方式，确保每一批次的咸淡与风味都是一样的，这对外贸客户来说非常重要。
采购的大鸡排板型以及厚度会直接关系到炸的时间和口感，所以采购前一定要跟供应商核实好单片重量的范围。还要确定产品使用的裹粉是细鳞片还是粗鳞片，炸出来的外观会有所不同。学校团餐、企业事业单位采购对于资质的要求很高，立信有完善的产品质量检测体系和产品追溯能力，相关的资质证书会随货寄送，方便客户留存。
立信盐酥鸡
盐酥鸡是休闲小吃、外卖便当和便利店热食渠道用得很多的一种。本品以酥脆外皮、松散内部为主，既可单独油炸售卖，也可以用来配搭主食食用。立信盐酥鸡的调味比较大众化，南北地区的消费者都容易接受。
采购关注的问题有：盐酥鸡的颗粒大小以及裹粉的比例会直接关系到出餐的速度和口感，因此采购方应当依据自己的炸制设备来挑选合适的产品。如果是以外卖为主的小店，可以关注一下盐酥鸡二次加热之后的口感有没有变化，是能够在第二次加热之后口感依然能保持酥脆。验收主要是检查产品的颗粒度是否一致、是否有大量碎片以及冰衣是否平整。此外要关注物流中的冷链交接问题，保证收货的产品中心温度达到要求。
立信韩式炸鸡
韩式炸鸡近几年热度不减，可以开做韩式炸鸡外卖店、啤酒屋、休闲餐吧。立信的产品针对腌制风味进行专门设计，在炸好之后可以配用不同的酱料，如甜辣酱、蒜香酱油、蜂蜜黄油等等，使用很灵活。
采购要点：韩式的炸鸡对肉的多汁度有较高要求，在采购的时候要看清楚产品是否有经过滚揉腌制过的处理方式，这个会直接影响到炸出来的嫩滑程度。还要确定产品是整翅、翅根还是去骨鸡肉片，不同的分割方式所得到的成品形态差别很大。如果有搭配酱料包的需求的话，在购买前应该向供应商询问有没有相应的方案可以提供给顾客。次合作要先下样品单，看看产品的炸制参数和成品的效果适合不适用于本店设备。
企业能力与合作建议
立信食品是集研发、生产、销售于一体的源头型企业，并不是只做第二手生意的小本经营者，在产品的价格、供应的稳定性以及订制开发等环节上都具有很大的操作余地。共有39个以上的专利，这就证明在鸡肉调理食品的加工上已经积累了技术实力。聊城的餐饮连锁店、团餐配送以及夜市摊贩们如果与之进行合作的话，会有以下几个实际的好处：
、选品沟通方便。可以直接联系程经理（手机号：17865887655）来厂参观生产流水线、产品仓库，并可以亲身体验产品口味、亲自挑选产品。第二，定制化的服务很灵活。可以根据客户的需求提供个性化的、定制化的商品和服务，例如改变腌制的口味、更改产品的规格、设计独特的包装等等都可以商谈。供货比较稳定的是第三个方面。源头工厂在生产排期和货源调度方面有较大的主动权，旺季备货一般不会出现断供的情况。
对于合作建议，如果刚进入餐饮业的小商户，可以先做一到两款拳头产品，比如卡嗞鸡排、盐酥鸡等，先把出餐流程走通了再慢慢增加商品种类。对于连锁餐饮或者团餐企业，应该提前一个季度和生产厂家商讨产品方案，把规格、包装、运输方式等问题解决掉，以免出现突然变更造成的工作失误。对于夜市摊贩、档口经营户等，要注重考察出餐速度及产品稳定性，这两者会关系到翻台率和回头客的数量。
服务区域
立信食品在聊城，日常业务主要在聊城市的范围内以及附近地区开展项目对接、供货等工作。厂家和聊城城区餐饮店、夜市摊位、商超等渠道之间的沟通效率上更有利。如果有客户的需求，就可以提前和客户沟通好，确认一下到厂参观、样品领取、产品试炸等等的事情。
需要说明的是，尽管厂家在，但是具体的配送方式、起订量、冷链物流安排以及到货时间等问题还需要按照实际订单的情况和产品库存来确定。如果客户的距离较远或者有对到货时间要求很严的团餐项目，在下单的时候应该提前跟程经理沟通好，确定好物流时效和交货的方式。特殊的地址比如学校、企事业单位、封闭管理园区送货需要额外的要求的，请在下单之前告知，方便厂家提前做好准备。
常见问题
聊城做夜市鸡排摊，次采购需要注意什么？
次采购的时候可以先跟厂家取得联系拿到产品规格书以及样品再把货物收到手之后自己根据自己的烤炉温度和时间去做测试观察鸡肉排的颜色、脆度以及内熟情况。要重视产品冰衣的厚度、单片的重量以及解冻之后是否有水漏出的问题。夜市摊主对出餐速度的要求比较高，卡嗞鸡排这类产品本来就是为了让客人快速就餐而设计的，用170-180摄氏度的油温炸3到4分钟基本就能出成品了。选择好后再跟厂家商讨长期供应的价格以及配送的事情，不能一开头就大批购买。
团餐和学校食堂采购商用鸡排，厂家能提供什么资质和配合？
立信食品的产品已经获得BRC体系认证和HACCP认证，并且已经建立起了质量控制、食品安全检测和质量追踪三个系统。团餐以及学校食堂的采购一般都需要供货商提供营业执照、生产许可证、产品质量检验报告、第三方检测报告等等资料，这些都可以向程经理要，厂家会予以配合提供。由于该产品为冷冻调理食品，在物流过程中要使用冷藏运输，在接收的时候要检查运输过程中的温控数据以及商品内部的温度状况。大宗采购时，双方签订供货协议，里面要写明产品的规格、验收的标准、送货的时间和维修服务的责任等事项，对双方都有好处。
企业名称：聊城立信食品运营中心
联系人：程经理
：17865887655
