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香芋焖鸭，是川湘一带的传统名菜

香芋营养丰富

与鸡肉、鸭肉、猪肉一起烹饪

味道香而不腻，酥而不烂

历来是逢年过节、喜庆筵席上

必备的上乘菜肴

鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中

但其营养价值颇高

中医认为，鸭肉有滋补养胃、消水肿等作用

体质虚弱、食欲不振、发热和水肿的人

食之更为有益

两种食材的吃法都有很多

但香芋焖鸭是一种让人百吃不厌

食之便难以忘怀的美味

今天不妨来磕一下这对cp吧～

煮理视频

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食材清单

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鸭肉

500克

芋头

200克

姜片

10克

葱段

10克

椰浆

100克

冰糖

20克

老抽

3克

米酒

2克


胡椒粉

2克

水

200ml

盐

2克

安利皇后™特级初榨橄榄油

40克


锅具

安利皇后®3升钢锅连盖

炉具

安利皇后®智能烹饪电磁炉



制作步骤

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01

鸭肉中倒入盐、胡椒粉、米酒、老抽腌制20分钟；

02

电磁炉火力调至800W，预热3升钢锅，倒入30g橄榄油；

03

芋头放入锅中，煎炒至两面金黄后盛出备用；

04

锅洗净，倒入10g橄榄油、姜片、鸭肉，翻炒至鸭肉变色；

05

倒入清水，盖上锅盖。电磁炉800W火力焖煮2分钟后，转600W继续焖煮2分钟；

06

开盖放入芋头、冰糖，继续焖煮4分钟，期间翻炒几次；

07

倒入椰浆，然后将电磁炉火力调至1000W，大火收汁；

08

出锅前撒上葱丝即可～

做法不算复杂

吃起来却很有层次

鸭肉鲜滑，肉质肥嫩

芋头口感粉糯

既有煎过的焦香

又吸收了鸭肉的肉香

更何况

芋头和鸭肉都是较为滋补的食物哇

这对营养美味cp

小安可要先追一步啦

你还在等什么呐