放心营养豆浆的四大关键指数有什么

  都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。日前采访了有关营养专家，他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结起来，只要我们把握好豆浆的以下四大关键指数，就可以放心饮用了。 >>>常喝豆浆有什么好处？豆浆的营养价值
  卫生指数：
  A、操作人员的身体是否健康
  B、豆子、水和器具是否干净；
  C、场所环境卫生如何？有无蚊、蝇、鼠等传染源；
  D、制浆流程能否保障卫生。
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  新鲜指数：
  A、在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质；
  B、是现做现喝，对于新鲜度没把握的不要随便喝。
  浓度指数：
  A、好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑；
  B、劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，均质效果差，口感不好。
  煮熟度指数：
  A、生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒；
  B、以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解；
  C、豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右，彻底煮熟煮透。
  好豆浆 自己做
  放心营养豆浆的四大关键指数
  进入秋季以来，喝豆浆的人越来越多。以前，很多人习惯早上在街头和豆浆店喝豆浆，或者提一袋生豆浆自己回家熬着喝。现在，一种更优的方式走进了人们的日常生活，成了人们竞相效仿的都市新时尚，那就是用豆浆机自己在家制作香喷喷、热腾腾的鲜豆浆喝。 >>>秋冬喝豆浆 变着花样更健康
  要想喝到营养丰富价廉物豆浆，自己动手制作是个不错的注意，现在自制豆浆主要有三种方法：
  一是自磨，这是古老的经典制浆方法，如有时间弄个石磨，缓缓磨制豆浆，倒也别有情趣；
  二是采用食品加工机，很快粉碎黄豆，不过要过滤豆渣，豆浆熬煮也要自己动手，要特别注意豆浆溢锅的问题；因其程序繁琐麻烦，基本被淘汰。
  三是买台家用全自动豆浆机制作，只要装上泡好的豆、加水、插上电源，按下启动键，十几分钟自动做出香浓味熟豆浆。缺点是你要先投资，好处就很多了，方便快捷、简单安全、花费很低很省钱，关键的是豆浆浓香，口感特好营养价值更高。
  可以空腹喝豆浆吗？
  由于豆浆富含蛋白质，为了确保蛋白质的吸收，是要先补充一些碳水化合物，如面包之类的，如果空腹喝的话，机体就会直接分解蛋白质为机体提供能量而浪费掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时吃些面包、馒头等淀粉类食品。
  可以空腹喝豆浆吗？
  豆浆被称为是“中国人的牛奶”，其富含优质蛋白质，还含有多种人体所需的氨基酸。所谓“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃好”。早上补充优质蛋白质有利于保持一整天的机能代谢，所以早上喝豆浆是上上之选，不过豆浆不宜空腹喝。
  由于豆浆富含蛋白质，为了确保蛋白质
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